Polentabowl met rundvlees
9
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Wanneer je overgebleven stoofpot laat inkoken, krijg je een dikke jus die heerlijk is over romige polenta. Wat zilveruitjes en balsamicoazijn halen de smaak van de stoofpot omhoog en voegen een licht zoete smaak toe.
Ingrediënten
Sjalot
130 g, of verse zilveruitjes, in kwarten
Runderstoof met wortelgroenten uit het 2022 Programma kookboek
3 portie(s)
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s)
Polenta, ongekookt
120 g
Parmezaanse kaas
60 g, geraspt
Peterselie
2 eetlepel(s), gehakt (optioneel)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Breng de runderstoof in een grote koekenpan op middelhoog vuur aan de kook. Roer de uitjes en de azijn erdoor. Zet het vuur lager en laat regelmatig roerend 10-12 minuten koken, totdat het vocht is ingekookt tot een dikke jus.
2
Breng intussen in een middelgrote pan het water aan de kook. Klop geleidelijk de polenta erdoor. Zet het vuur laag en laat regelmatig roerend 3 minuten koken, totdat de polenta indikt. Roer de kaas erdoor. Verdeel de polenta over 4 diepe borden, schep de stoofpot erop en garneer eventueel met de peterselie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.