Scampipannetje
8
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrédients
Peultjes ( sluimererwten )
200 g
Bloemkool
1 partje(s)
Limoen
1 stuk(s)
Scampi´s, gepeld, rauw
400 g
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Rijst, basmati, ongekookt
200 g
Bouillon, groente, bereid
450 milliliter
Koriander
1 eetlepel(s), (gehakt)
Cashewnoten
20 g, (gehakt)
Instructions
1
Was de bloemkool en de peultjes. Verdeel de bloemkool in roosjes en halveer de peultjes. Rasp de limoenschil en pers de limoen uit. Spoel de scampi’s af en dep droog.
2
Verhit de olie in een pan en bak de scampi’s daarin ca. 2-3 minuten rondom. Breng op smaak met 2 koffielepels limoensap, peper en zout. Haal daarna uit de pan.
3
Laat de basmatirijst in het braadvocht lichtjes bruinen. Blus af met bouillon en laat ca. 15 minuten garen. Kook de bloemkoolroosjes in ca. 8 minuten gaar. Voeg de peultjes toe en laat nog eens ca. 5 minuten garen.
4
Giet de groenten af. Schep met de scampi’s door de rijst en laat nog eens ca. 5 minuten garen. Breng het scampipannetje op smaak met ½ koffielepel limoenschil, koriander, peper en zout. Bestrooi het scampipannetje met cashewnoten en serveer.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.