Rôti de filet mignon de porc aux légumes
3
Points®
Temps total: 2 h 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 2 h • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Filet mignon de porc, cru
600 g
Panais
700 g, (2 petits panais)
Carotte
2 grande(s), crues, coupées en grosses rondelles
Chou-navet
1000 g, 1 kleine
Huile, olive
2 mililitres, (1 petit chou-navet)
Romarin
1 brin(s), frais
Poivre, noir
1 pincée(s)
Brocoli
300 g, en petites rosettes
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
500 g
Jus, moyen
4 cuillère(s), (CS)
Ail
2 gousse(s), coupées en fines tranches
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C. Mettez le filet mignon de porc dans un plat à four, couvrez-le légèrement de papier aluminium et faites-le rôtir au four pendant 1 heure.
2
Mettez les morceaux de panais, de carottes et de chou-navet dans un autre grand plat à four ou dans un plat en pyrex. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail et le romarin. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre et remuez bien. Mettez le plat au four sur une grille au dessus de la viande (quand la viande a rôti au four pendant 1 heure). Retirez le papier aluminium de la viande.
3
Faites rôtir la viande encore 45 minutes, sortez-la du four et couvrez-la de papier aluminium. Laissez-la reposer pendant 15 minutes, pendant que les légumes continuent à cuire. Entre-temps, faites cuire les rosettes de brocoli dans de l'eau légèrement salée pendant 10 minutes.
4
Préparez le jus selon les instructions sur l'emballage.
5
Coupez le filet mignon de porc en tranches. Servez-le avec les légumes rôtis, les rosettes de brocoli et le jus.
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