Pulled pork burger
5
Points®
Temps total: 1 h 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Streetfood! Spannend, lekker en gezond.
Ingrédients
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, groen
Pepers
1 middelgroot/middelgrote, rode chili
Olie
2 koffielepel(s)
Knoflook
100 teentje(s)
Varkenshaaskarbonade, rauw
320 g
Tomaat
400 g, blokjes
Azijn
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Avocado
100 g
Maïs, gekookt
200 g
Limoensap
1 eetlepel(s)
Koriander
1 eetlepel(s), gehakte
Volkoren brood
250 g, 4x 60g broodje
Sla
150 g, melange
Instructions
1
Snipper de ui en snij de paprika in blokjes en de chilipeper in ringetjes. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur. Pers de knoflook en bak met de ui, paprika en chilipeper ca. 3 minuten. Haal uit de pan.
2
Verhit de rest van de olie in een pan op middelhoog vuur en bak het vlees 3–4 minuten aan beide kanten. Blus af met tomatenblokjes en azijn, voeg het uimengsel toe, breng aan de kook en laat ca. 60 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken.
3
Haal het deksel van de pan en laat nog ca. 30 minuten zachtjes koken, totdat de saus is ingedikt. Haal het vlees eruit, trek met 2 vorken uit elkaar, doe terug in de pan en breng op smaak met peper en zout.
4
Haal het avocadovruchtvlees uit de schil en prak met een vork. Meng de avocado met maïs, limoensap en koriander en breng op smaak met peper en zout.
5
Halveer en rooster het broodje en bestrijk met het avocadomengsel. Beleg de onderste helft van het broodje met de sla en pulled pork, leg de bovenste helft van het broodje erop en serveer.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.