Potiron farci aux haricots œil noir fumés
10
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Griller un potiron est l'une de nos méthodes de préparation préférées, parce que la température élevée accentue le côté doux de cette courge. Associez-la à des légumineuses, du chou frisé et une garniture croquante de parmesan, et elle se transforme en un très rassasiant plat de légumes.
Ingrédients
Potiron
1 petit(es)
Haricots œil noir fumés uit het 2022 Programma kookboek
1 portion(s)
Chou frisé
130 g, émincé
Chapelure
3 cuillère(s), panko
Fromage parmesan
30 g, râpé
Huile
2 cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 230 °C. Recouvrez une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé. Coupez le potiron en deux dans sa longueur, enlevez les pépins. Badigeonnez les flancs tranchés de 1 cuillère à soupe d’huile et saupoudrez de sel. Déposez le côté tranché du potiron sur la plaque de cuisson et enfournez-le entre 25 et 30 minutes. Il doit ressortir bien cuit.
2
Entre-temps, mélangez dans une petite casserole les haricots oeil noir fumés et le chou frisé. Faites chauffer à petit bouillon, réduisez le feu et laissez mijoter 7 à 8 minutes, pour que le chou soit cuit et fondu.
3
Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan et le reste d’huile.
4
Retournez le potiron, côté tranché vers le haut. Farcissez-le du mélange de haricots oeil noir fumés, saupoudrez du mélange de chapelure et enfournez encore entre 4 et 5 minutes, pour que la garniture soit dorée et croquante.
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