Fusilli aux légumes de printemps
8
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Dans cette recette, les pâtes aux lentilles nappées d'une sauce de fromage et de citron sont valorisées par la présence d'asperges vertes et de petits pois. Mais ne négligez surtout pas les herbes aromatiques, car leur fraîcheur équilibre l'ensemble.
Ingrédients
Pâtes aux lentilles, 100% lentilles, crues
250 g, fusilli
Asperges
1 botte(s), vertes, en morceaux d’environ 2,5 cm
Petits pois, conserve
200 g
Citron
1 pièce(s)
Huile, olive
1½ cuillère(s)
Ail
5 g, émincé
Chili en poudre
1 pincée(s), flocons
Fromage parmesan
60 g, râpé
Herbes fraîches
4 cuillère(s), basilic frais et/ou de menthe, hachés
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire les pâtes aux lentilles pendant 4 minutes, ajoutez les asperges et les petits pois et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à ce que les pâtes et les légumes soient cuits. Égouttez la casserole en récupérant 60 ml d'eau de cuisson et versez les pâtes et les légumes dans un grand plat.
2
Entre-temps, râpez dans un saladier 1 cuillère à café de zestes de citron et pressez le jus pour en obtenir 1 cuillère à soupe. Ajoutez-y l'eau de cuisson des pâtes, l'huile, l'ail, les flocons de chili, 45 g de parmesan et assaisonnez.
3
Versez la sauce sur les pâtes et les légumes en mélangeant bien. Garnissez du reste de fromage et d'herbes aromatiques.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.