Blinis
1
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 20 • Difficulté: Facile
Pour obtenir de beaux blinis, cuisez-les dans une poêlespéciale (en vente dans les magasins d’articles culinaires).
Ingrédients
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Lait demi-écrémé
250 mililitres
Farine de sarrasin
75 g
Farine de froment pour fines préparations
50 g
Huile, olive
1 mililitres
Instructions
1
Séparez les oeufs. Battez les jaunes avec le lait. Tamisez la farine sur le mélange et mélangez en pâte lisse. Laissez reposer 15 min.
2
Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les à la pâte. Cuisez les blinis (petites crêpes) dans un peu d’huile végétale jusqu’ils soient dorés des deux côtés.
3
Laissez tiédir et servez par exemple avec 1 morceau de saumon fumé, de la crème aigre* allégée et des pluches d’aneth frais. 1 ProPoints par blini en plus.
4
*La crème aigre se vend dans les grandes surfaces. Vous pouvez aussi la préparer vous-même en ajoutant un peu de jus de citron à de la crème allégée.
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