Quinoa écarlate

Instructions

1. Faire cuire le quinoa selon les indications notées sur le paquet (en général 12 min à couvert jusqu'à absorption de l'eau).
2. Pendant ce temps, éplucher et hacher l'oignon. Rincer les tomates et les fraises et les couper en petits dés. Mélanger le tout dans un saladier.
3. Lorsque le quinoa est tiède, le verser dans le saladier. Arroser d'huile et de vinaigre, saler, ajouter la coriandre, les baies roses et brasser délicatement. Couvrir et placer au frais jusqu'au moment de servir.