Poulet au miel et moutarde avec pommes de terre et haricots verts
6
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Escalope, blanc ou filet de poulet
4 filet(s)
Miel
3 CS
Moutarde à l'ancienne
3 CS, en grains
Moutarde
2 CS, de Dijon
Pomme de terre
600 g, nouvelles coupées en deux
Haricot vert
300 g
Epi de maïs
4 pièce(s)
Beurre doux
1 CS
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive allant au four sur feu moyen/vif. Assaisonnez le poulet et faites le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté puis réservez.
2
Mélangez le miel, les deux types de moutarde et 75 ml d’eau dans un petit bol. Versez dans la poêle et faites cuire en mélangeant 1 à 2 minutes, en grattant les résidus bruns dans le fond. Remettez le poulet dans la poêle et tournez-le pour bien l’imprégner de sauce moutarde. Mettez la poêle dans le four 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
3
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante 10 minutes. Ajoutez les haricots verts et le maïs et continuez la cuisson 5 minutes. Égouttez puis remettez les légumes dans la casserole. Ajoutez le beurre et assaisonnez. Servez le poulet et les légumes arrosés de sauce
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