Photo de/du Petits pancakes aux fruits rouges par WW

Petits pancakes aux fruits rouges

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
14 m
Temps de cuisson
16 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Dégustez ces petits pancakes dès le matin ou pour les 4 heures. Vous en avez trop ? Pas de souci, ils se congèlent sans souci !

Ingrédients

Fruits surgelés nature

500 g, fruits rouges

Jus de citron

1 CS, ou plus selon vos goûts

Sucre

2 CS

Farine

125 g

Sel

1 pincée(s)

Levure chimique ou de boulanger

1 g, 1/2 cc

Babeurre allégé

245 ml

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Blanc d'œuf

2 unité(s)

Beurre doux

2 cc

Sucre glace

1 CS

Instructions

  1. Dans un bol moyen, mettre les fruits rouges et le jus de citron. Réserver.
  2. Dans un autre bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger le babeurre et le jaune d'oeuf.
  4. Ajouter le mélange de farine au mélange de babeurre. Ajouter les baies et réserver.
  5. Dans un bol moyen, monter les blancs en neige au batteur électrique. Ajouter délicatement à la pâte.
  6. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1/2 cc de beurre. Quand le beurre est fondu, faire 6 pancakes à la fois en versant pour chacun 2 CS de pâtes dans la poêle. Cuire 2 minute environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les retourner et les cuire à nouveau 2 minutes.
  7. Retirer les pancakes de la poêle et les garder au chaud. Répéter avec le reste des ingrédients. Servir 3 petits pancakes par portion et saupoudrer de sucre glace. Donne 8 portions.

Notes

Si vous ne trouvez pas de babeurre allégé, utilisez tout simplement du yaourt nature 0% ou du lait écrémé dans lequel vous aurez ajouté 1 CS de citron ou de vinaigre (pour 250 ml de lait) et que vous aurez ensuite laissé reposer 5 minutes.

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