Photo de/du Gratin de chou-fleur aux saint-jacques par WW

Gratin de chou-fleur aux saint-jacques

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un gratin festif avec noix de Saint-Jacques ou noix de pétoncles.

Ingrédients

Chou-fleur

1 pièce(s), frais

Noix de Saint-Jacques

8 unité(s)

Fécule de maïs

4 cc

Eau

2 CS

Lait écrémé

500 ml

Beurre doux

2 cc

Ail

½ gousse(s)

Persil

1 cc, bouquet plat

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), blanc moulu

Instructions

  1. 1. Laver et découper le chou fleur en petits bouquets puis les faire cuire à la vapeur, 15 min.
  2. 2. Préparer la béchamel en diluant la maïzena avec 2 CS d'eau et en l'incorporant au lait tiédi (si les noix de Saint-Jacques sont fraîches, ajouter leur jus). Saler et poivrer. Remuer et faire épaissir à feu doux. Ajouter une CS de beurre, mélanger et retirer du feu.
  3. 3. Hacher l'ail et le persil rincé puis incorporer cette persillade à la béchamel avec le chou-fleur cuit.
  4. 4. Allumer le four, position gril. Mettre le gratin dans un plat adapté. Faire fondre le reste de beurre. Ajouter les Saint-Jacques en les enfonçant légèrement dans le gratin, passer le beurre fondu à l'aide d'un pinceau et passer le plat sous le gril quelques instants en surveillant très régulièrement.
  5. POURQUOI PAS... Remplacer les noix de Saint-Jacques par des noix de pétoncles.

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