Photo de/du Dôme de riz sauvage aux crevettes par WW

Dôme de riz sauvage aux crevettes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 4 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
19 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Vous allez vous régaler...

Ingrédients

Basilic

5 g, ou coriandre

Ail

1 gousse(s)

Citron

1 pièce(s)

Crevettes (décortiquées)

120 g, roses de calibre moyen

Huile d'olive

2 cc

Piment

¼ morceau(x), 1/4 cc d'Espelette

Riz blanc cuit

300 g

Poivron

200 g, jaune ou orange

Lait de coco

45 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), de moulin

Instructions

  1. 1. Ciseler le basilic (réserver 4 feuilles entières). Peler et hacher l'ail. Couper le citron en deux, presser le jus d'un demi-citron, couper l'autre moitié en deux quartiers. Décortiquer les crevettes les mettre dans un bol avec le basilic, l'ail, le jus de citron et 1 cc d'huile. Saupoudre de piment d'Espelette et mélanger. Filmer et laisser mariner 30 mn au frais.
  2. 2. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition, y faire cuire le riz 15 mn, égoutter et réserver au chaud. Épépiner puis rincer le poivron, le tailler en fine julienne. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les lanières de poivron 1 mn, ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson 2 mn tout en remuant. Ajouter le riz cuit dans la sauteuse, mélanger 1 mn. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer. Servir en dôme sur les assiettes de service. Décorer d'un quartier de citron et de 2 feuilles de basilic.

Notes

Vous pouvez réaliser cette recette avec du riz sauvage, comptez alors 3 unités SmartPoints® de plus par personne

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