Photo de/du Curry vert de porc aux légumes verts par WW

Curry vert de porc aux légumes verts

8
8
8
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Epinard

200 g

Filet mignon de porc

400 g

Fécule de maïs

1 cc

Ail

2 gousse(s)

Echalote

1 pièce(s)

Huile de tournesol

2 cc

Pâte pour curry

2 cc

Lait de coco

80 ml

Fond de veau et de volaille

2 cc, dilué dans 120 ml d'eau

Noix de coco râpée (sèche)

3 cc

Nuoc mâm

3 CS

Légumes

200 g, verts surgelés nature

Citron vert

½ pièce(s), 1 CS de jus

Coriandre, fraîche

6 cc, hachée

Instructions

  1. Faire décongeler les épinards au four à micro-ondes, en suivant les instructions du paquet. Dans une passoire, les égoutter en pressant bien pour en extraire toute l’eau. Pendant la cuisson des épinards, couper la viande en dés de 2 cm. Délayer la fécule de maïs dans 50 ml d’eau froide, la verser dans le bouillon.
  2. Dans une poêle anti-adhésive, chauffer l’huile, y verser l’ail et l’échalote hachée, faire revenir à feu moyen pendant 2 min, verser 50 ml d’eau et laisser fondre à couvert pendant 3 min, à feu doux. Saisir à feu vif , environ 2 min, les cubes de viandes, ajouter la pâte de curry vert, à feu moyen, mélanger pendant 2 min jusqu’à ce qu’elle fonde complètement puis verser le lait de coco et le fond de volaille dilué. Ajouter la noix de coco râpée et le nuoc-mâm puis les épinards et le mélange de légumes verts surgelés.
  3. Laisser cuire pendant 10 min à petits frémissements. Hors du feu, assaisonner de jus de citron vert et de coriandre ciselée.

Maigrissez en mangeant ce que vous aimez et accédez à près de 4000 recettes WW