Photo de/du Crème safranée au riz et à l'orange par WW

Crème safranée au riz et à l'orange

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Riz blanc cru

40 g

Lait écrémé

250 ml

Crème allégée à 4% et 5%

100 g

Sucre

40 g

Safran

1 g

Orange

1 pièce(s)

Jaune d'œuf

2 unité(s)

Instructions

  1. Verser le riz dans un grand volume d’eau bouillante et le laisser cuire pendant 3 min à petite ébullition. Porter le lait et la crème à ébullition, verser la moitié du sucre, le safran, le zeste d’orange râpé et le riz égoutté. Laisser frémir pendant 14 min. Battre les jaunes avec le reste de sucre. Verser une partie de la crème dessus et remettre dans la casserole. Faire épaissir à feu doux comme pour réaliser une crème anglaise. Ne pas faire bouillir. Réserver au froid au moins 1 h.

Notes

Servir la crème avec des quartiers d’oranges pelées à vif.

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