Photo de/du Crème d'amandes à la cardamone et au safran par WW

Crème d'amandes à la cardamone et au safran

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Un dessert onctueux, légèrement parfumé...

Ingrédients

Lait écrémé

600 ml

Crème allégée liquide 12%

150 ml

Sucre

1 CS, (rases)

Amandes en poudre

80 g

Safran

1 cc, (filaments)

4 épices

½ cc, (cardamone moulue)

Amande

10 g, (2 cc d'amandes effilées)

Instructions

  1. 1.Dans une casserole à fond épais, chauffer 50 centilitres de lait et la crème, ajouter le sucre et mélanger. Porter à ébullition puis ajouter la poudre d'amande. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une crème (45 minutes environ). Remuer de temps en temps.
  2. 2.Faire chauffer les 10 centilitres de lait restant et y tremper les filaments de safran pendant 15 minutes. Lorsque la crème est bien épaisse, ajouter le safran que vous aurez prélevé et la cardamone. Mélanger.
  3. 3.Répartir dans 6 petits ramequins, laisser refroidir puis réfrégirer. Décorer d'amandes effilées et légèrement grillées. Servir bien frais.

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