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Wok de poulet canadien

Wok de poulet canadien

3
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Jambon de poulet ou blanc de poulet

400 g

Poireau

50 g

Carotte

100 g

Fenouil

½ pièce(s)

Oignon

3 pièce(s), (tiges)

Romarin, frais

2 cc

Huile de tournesol

1 CS

Sirop d'érable

2 CS

Vinaigre

3 CS, de Xérès

Maïs

140 g

Haricots rouges, cuits

140 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper les blancs de poulet en petits morceaux d'environ 2 cm. Rincer, éplucher et couper les légumes en fine julienne. Ciseler finement les tiges d'oignon. Hacher le romarin.
  2. Faire chauffer l'huile dans un wok. Y faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les tiges d'oignon, puis les légumes, saler et poivrer. Ajouter le romarin et laisser cuire 3 à 4 minutes à feu moyen. Le poulet doit être cuit et les légumes fondants. Retirer tous les ingrédients du wok et réserver.
  3. Rincer et égoutter le maïs et les haricots rouges. Verser le sirop d'érable dans le wok. Laisser caraméliser puis déglacer en ajoutant le vinaigre de Xérès. Faire réduire de moitié à feu vif, puis remettre la préparation au poulet. Ajouter le maïs et les haricots rouges, mélanger et réchauffer à feu doux. Servir.

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