Wok de nouilles, légumes et dés d'omelette
6
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Nouilles asiatiques au blé, crues
200 g
Œuf de poule entier
4 œuf(s), moyen
Cuisine japonaise Sauce soja salée
⅓ CS
Ciboulette, fraîche
3 cc, ciselée
Huile de sésame
3 cc
Oignon
50 g
Poivron
100 g
Pois gourmands ou mangetouts
200 g
Ail, frais
1 gousse(s)
Gingembre, en poudre
1 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Porter de l'eau à ébullition avec une pincée de sel. Y plonger les nouilles, retirer de suite du feu et laisser reposer 3 minutes. Égoutter et réserver. Dans un récipient, battre les œufs en omelette avec la sauce soja et la ciboulette. Réserver.
2
Chauffer 2 cuillerées à café d'huile dans un wok antiadhésif, y faire suer l'oignon et le poivron 3 minutes à feu moyen. Pousser les aliments sur le bord, ajouter les pois gourmands et poursuivre la cuisson 5 minutes à couvert. Remuer de temps en temps et, si nécessaire, ajouter quelques cuillerées à soupe d'eau. Saler et poivrer, parsemer d'ail et de gingembre. Remuer le tout pendant 1 minute.
3
Pousser les aliments sur le bord, ajouter le reste d'huile au centre, augmenter le feu. Verser l'omelette et la cuire 2 minutes tout en remuant avec la spatule en bois pour la brouiller : la couper en petits morceaux avec la spatule. Démêler les nouilles et les ajouter dans le wok. Remuer le tout 1 minute à feu doux. Rectifier l'assaisonnement.
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