Photo de/du Wok de nouilles, légumes et dés d'omelette par WW

Wok de nouilles, légumes et dés d'omelette

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Nouilles au blé chinoises, crues

200 g

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen

Sauce soja salée

CS

Ciboulette

3 cc, ciselée

Huile de sésame

3 cc

Oignon

50 g

Poivron

100 g

Pois gourmand (ou pois mangetout)

200 g

Ail

1 gousse(s)

Gingembre en poudre

1 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Porter de l'eau à ébullition avec une pincée de sel. Y plonger les nouilles, retirer de suite du feu et laisser reposer 3 minutes. Égoutter et réserver. Dans un récipient, battre les œufs en omelette avec la sauce soja et la ciboulette. Réserver.
  2. Chauffer 2 cuillerées à café d'huile dans un wok antiadhésif, y faire suer l'oignon et le poivron 3 minutes à feu moyen. Pousser les aliments sur le bord, ajouter les pois gourmands et poursuivre la cuisson 5 minutes à couvert. Remuer de temps en temps et, si nécessaire, ajouter quelques cuillerées à soupe d'eau. Saler et poivrer, parsemer d'ail et de gingembre. Remuer le tout pendant 1 minute.
  3. Pousser les aliments sur le bord, ajouter le reste d'huile au centre, augmenter le feu. Verser l'omelette et la cuire 2 minutes tout en remuant avec la spatule en bois pour la brouiller : la couper en petits morceaux avec la spatule. Démêler les nouilles et les ajouter dans le wok. Remuer le tout 1 minute à feu doux. Rectifier l'assaisonnement.

Notes

Vous pouvez remplacer les 4 œufs par 500 g de jambon blanc dégraissé découenné sans changer les unités SmartPoints de ma recette.