Velouté de vitelotte et panais
3
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Panais
2 pièce(s), petit
Courgette
3 pièce(s)
Pomme de terre
600 g
Oignon
2 pièce(s)
Huile d'olive
1 cc
Eau
1500 ml
Bouillon
1 tablette(s)
Viande des grisons, séchée
12 tranche(s)
Noisettes, fraîches
50 pièce(s), décortiqué(e)(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
6 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher puis couper les légumes et pommes de terre en petits morceaux. Les faire revenir dans 1 cc d' huile avec les oignons émincés. Ajouter 1,5 litre d'eau et 1 cube de bouillon. Porter à ébullition et cuire 25 minutes.
2
Hacher séparément la viande des Grisons et les noisettes. Mixer le potage, saler, poivrer. Servir à l'assiette avec 1 cuillerée à soupe de crème. Répartir la viande des Grisons et les noisettes hachées sur les 6 assiettes. Servir aussitôt.
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