Velouté de vitelotte et panais

Name: Velouté de vitelotte et panais
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s), petit Panais; 3 pièce(s) Courgette; 600 g Pomme de terre; 2 pièce(s) Oignon; 1 cc Huile d'olive; 1500 ml Eau; 1 tablette(s) Bouillon; 12 tranche(s) Viande des grisons, séchée; 50 g Noisettes, fraîches; 6 CS Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

50 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Panais

2 pièce(s), petit

Courgette

3 pièce(s)

Pomme de terre

600 g

Oignon

2 pièce(s)

Huile d'olive

1 cc

Eau

1500 ml

Bouillon

1 tablette(s)

Viande des grisons, séchée

12 tranche(s)

Noisettes, fraîches

50 g

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

6 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Éplucher puis couper les légumes et pommes de terre en petits morceaux. Les faire revenir dans 1 cc d' huile avec les oignons émincés. Ajouter 1,5 litre d'eau et 1 cube de bouillon. Porter à ébullition et cuire 25 minutes.
Hacher séparément la viande des Grisons et les noisettes. Mixer le potage, saler, poivrer. Servir à l'assiette avec 1 cuillerée à soupe de crème. Répartir la viande des Grisons et les noisettes hachées sur les 6 assiettes. Servir aussitôt.

Velouté de vitelotte et panais

Ingrédients

Instructions

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