Œufs en croûte
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Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Des œufs surprises, habilement cachés sous un manteau de viande hachée. Idéal avec une salade ou en route pour un casse-croûte original !
Ingrédients
Œuf de poule entier
4 œuf(s), moyen
Bœuf pour tartare, 5% MG
300 g
Persil, frais
1 cc, frais haché
Thym, frais
2 cc, et autres herbes de Provence
Blanc d'œuf
1 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), fraîchement moulu
Chapelure
50 g
Instructions
1
Faire cuire les œufs pendant 12 minutes. Les égoutter, les laisser refroidir dans l'eau froide, puis les décortiquer.
2
Mélanger la viande hachée, le persil, les herbes de Provence et le blanc d'oeuf. Saler et poivrer. Répartissez ce mélange en 4 portions égales, puis utilisez vos mains pour former avec chaque portion un disque plat. Placer un œuf sur chaque disque, puis enrobez chaque œuf du mélange de viande hachée. Rouler ensuite les œufs dans chapelure. Réfrigérer pendant au moins 10 minutes.
3
Préchauffer le four à 190 ° C. Mettre les œufs sur une plaque à pâtisserie et les cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir, puis servir.
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