Photo de/du Trio d'aumônières au chou et foie gras par WW

Trio d'aumônières au chou et foie gras

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Chou vert

1 pièce(s)

Cuisine indienne Chutney aux épices

90 g

Foie gras

120 g, en tranches

Sel

1 pincée(s), fleur de

Poivre

1 pincée(s), du moulin

Instructions

  1. Jeter les feuilles extérieures vertes du chou puis prélever 12 à 15 feuilles et retirer les côtes. Blanchir les feuilles de chou à l'eau bouillante salée pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais ne se défassent pas. Les retirer avec une écumoire et laisser égoutter dans une passoire puis éponger dans du papier absorbant.
  2. Déposer 2 demi-feuilles de chou dans de petits moules ou de petites tasses à café. Les croiser sur le fond et laisser dépasser les extrémités. Ajouter 1 cc de chutney puis une cube de foie gras de 10g. Assaisonner de fleur de sel et de poivre puis rabattre les feuilles de chou pour former une petite boule.
  3. Découper l'excédente de chou au besoin et confectionner ainsi 12 mini-aumônières. Réserver au froid et servir 3 bouchées par personne.