Photo de/du Trio de bavarois aux fruits rouges par WW

Trio de bavarois aux fruits rouges

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 35 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Myrtilles

150 g

Cerise

150 g

Framboise

150 g

Agar-agar

3 g

Petit suisse nature 0%

3 pot(s)

Sirop d'agave

3 cc

Instructions

  1. Préparer 12 moules. Les rincer et les retourner sans les essuyer. Verser les myrtilles, les griottes et les framboises dans 3 récipients différents, ajouter 1 cuillerée à soupe d’eau. Chauffer 3 min au four à micro-ondes (750 W) puis mixer et tamiser à travers un chinois.
  2. Dans une tasse, délayer ½ cuillerée à café d’agar-agar dans 4 cuillerées à soupe d’eau froide. Chauffer le coulis de myrtilles dans une petite casserole, ajouter l’agar-agar et faire bouillonner 30 s, tout en remuant. Hors du feu, ajouter 1 petit-suisse et 1 cuillerée à café de sirop d’agave. Bien mélanger. Répartir la préparation dans 4 petits pots de même forme.
  3. Renouveler l’opération avec la préparation aux griottes et aux framboises de façon à obtenir 12 petits pots de 3 parfums différents. Réserver 1 h 30 au frais. Pour démouler, passer la lame d’un couteau autour des bavarois et retourner sur un plateau. À l’aide d’une spatule métallique, déposer les bavarois sur un plat de service ou trois par trois sur de petites assiettes. Laisser reposer 30 min à température ambiante avant de servir.

Notes

Adaptez les fruits selon vos goûts. Tentez une touche orangée avec de l’abricot, de la nectarine jaune ou de la mangue.