Tomates farcies à la brandade de morue
2
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 50 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit!
Ingrédients
Pomme de terre
400 g
Lait en poudre, écrémé
4 CS
Eau
500 ml
Noix de muscade, en poudre
1 cc
Ail, frais
1 gousse(s), haché
Thym, frais
1 g, (1 branche)
Tomate rouge
8 pièce(s), à farcir
Cabillaud, filet
480 g
Huile d'olive
4 cc
Origan, frais
3 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher les pommes de terre et les découper en morceaux de 2 cm. Dans une casserole, porter à ébullition le lait en poudre dilué dans l'eau et ajouter les pommes de terre. Assaisonner, ajouter la muscade, l'ail et le thym effeuillé. Cuire à feu modéré 20 minutes en remuant régulièrement.
2
Préchauffer le four à 180°C (th 6). Laver puis vider l'intérieur des tomates en conservant la chair et les chapeaux. Découper les filets de poissons en petits cubes. Ecraser les pommes de terre à l'aide d'une fourchette avec ce qu'il reste de jus de cuisson. Mélanger avec le poisson. Garnir les tomates avec cette préparation et déposer les chapeaux.
3
Mélanger l'huile d'olive avec la chair de tomate puis répartir cette sauce dans les mini-cocottes. Déposer une tomate farcie dans chaque cocotte, saupoudrer d'origan, saler et poivrer en enfourner la cocote avec son couvercle 30 minutes.
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