Tian de rouget aux aubergines et aux tomates
5
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Avec ce plat estival, c'est la Provence qui s'invite à votre table. Il ne vous manquera plus que le chant des cigales ! Bon appétit !
Ingrédients
Aubergine
3 pièce(s)
Tomate rouge
3 pièce(s)
Huile d'olive
3 CS
Rouget
420 g, filets
Tapenade
2 CS
Thym, frais
1 cc
Parmesan, râpé
30 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Rincer les aubergines et les tomates, et les couper en tranches un peu épaisses. Faire griller les aubergines dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
2
Arroser un plat à four rond d'un peu d'huile d'olive. Déposer les légumes et les filets de rouget dans le plat en les intercalant. Répartir la tapenade, arroser du reste d'huile d'olive et d'un petit verre d'eau. Parsemer de thym effeuillé et de parmesan. Enfourner pour 25 minutes et ajouter un peu d'eau en cours de cuisson pour garder les légumes moelleux.
3
Servir chaud, tiède ou froid.
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