Tian de blé aux légumes grillés

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Couper séparément les légumes en grandes tranches (à la main ou au robot) pas trop épaisses. Les faire griller à la poêle avec 2 cc d'huile 5 mn. Répartir la troisième cuillerée d'huile dans un plat à gratin après l'avoir frotté avec l'ail. Étendre une couche d'oignon, puis alterner, en salant et poivrant à chaque étage, le poivron rouge, le blé, l'aubergine et enfin le poivron jaune.
2. Mouiller de la moitié du bouillon, parsemer le thym et d'herbes de Provence (ajouter éventuellement le curry). Enfourner pendant 15 mn, puis verser le reste du bouillon et poursuivre la cuisson 15 mn.
3. Rajouter éventuellement 30 g de fromage des Pyrénées.