Tartelettes de pommes de terre, tomates et poulet au curry
1
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomate rouge
1 pièce(s)
Jambon de poulet ou blanc de poulet
130 g
Curry, en poudre
1 cc
Huile d'olive
2 cc
Pomme de terre
600 g, à chair ferme
Persil, frais
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Plonger la tomate dans l'eau bouillante puis dans l'eau glacée pour enlever facilement la peau, l'épépiner et couper en petits dés.
2
Couper le blanc de poulet en petits cubes de 5 mm environ et faire rapidement sauter avec une pointe de curry et un peu d'huile d'olive. Ajouter les dés de tomate et laisser cuire à feu doux quelques minutes. Assaisonner.
3
Couper les pommes de terre en tranches de 2 cm environ et creuser les tranches à l'aide d'une cuillère à pommes noisette pour former 8 jolies "tartelettes".
4
Pour obtenir une forme bien ronde, recouper les tranches à l'aide d'un emporte-pièce rond de 4 cm.
5
Cuire les tranches à l'eau frémissante salée (attention, elle doivent rester bien entières !).
6
Égoutter les tranches, répartir le curry de volaille dans la cavité et servir après avoir parsemé de persil ciselé.
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