Tarte moelleuse au lapin, à l'ail et aux fines herbes

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° C (th. 7). Mixer les biscottes. Faire fondre le beurre et le mélanger avec les biscottes mixées pour obtenir une pâte à crumble. Étaler à la main cette pâte dans un moule à une tarte en silicone de 20 cm de diamètre et enfourner pour 8 à 10 min de cuisson. Sortir le fond de tarte du four.
2. Faire sauter les bouquets de chou-fleur et les aiguillettes de lapin dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, pendant 3 à 4 min, en prenant soin d'assaisonner pendant la cuisson. Battre les œufs/ fromage frais. Concasser grossièrement les noisettes et en parsemer la tarte.
3. Enfourner pour 20 à 25 min de cuisson. A la sortie du four, décorer avec la ciboulette ciselée.