Tajine de sardines à la chermoula

Tajine de sardines à la chermoula

2
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Coriandre, fraîche

20 g, bouquet

Ail, frais

4 gousse(s)

Piment

½ g, cc, en poudre

Cumin, en poudre

1 cc

Jus de citron

20 ml

Huile d'olive

4 cc

Oignon

1 pièce(s)

Huile d'olive

1 cc

Tomate rouge

2 pièce(s)

Eau

200 ml

Sardine, fraîche

12 pièce(s), petit

Citron confit au sel

½ pièce(s)

Olives vertes, nature

40 g, dénoyautées

Instructions

  1. Rincer la coriandre et éplucher l'ail. Mixer tous les ingrédients de la chermoula ensemble pour obtenir une préparation homogène.
  2. Mettre le plat à tajine à chauffer avec une cuillerée à café d'huile et y déposer l'oignon et les tomates. Laisser revenir 5 min en remuant puis ajouter l'eau et mélanger. Enduire les sardines de chermoula (ne pas hésiter à en glisser à l'intérieur des sardines) puis les déposer sur le mélange oignons-tomates.
  3. Ajouter le citron confit coupé en dés, les olives et le restant de chermoula. Couvrir et laisser mijoter 20 min à feu modéré, sans remuer. Servir bien chaud.