Tajine de sardines à la chermoula
2
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Coriandre, fraîche
20 g, bouquet
Ail, frais
4 gousse(s)
Piment
½ g, cc, en poudre
Cumin, en poudre
1 cc
Jus de citron
20 ml
Huile d'olive
4 cc
Oignon
1 pièce(s)
Huile d'olive
1 cc
Tomate rouge
2 pièce(s)
Eau
200 ml
Sardine, fraîche
12 pièce(s), petit
Citron confit au sel
½ pièce(s)
Olives vertes, nature
40 g, dénoyautées
Instructions
1
Rincer la coriandre et éplucher l'ail. Mixer tous les ingrédients de la chermoula ensemble pour obtenir une préparation homogène.
2
Mettre le plat à tajine à chauffer avec une cuillerée à café d'huile et y déposer l'oignon et les tomates. Laisser revenir 5 min en remuant puis ajouter l'eau et mélanger. Enduire les sardines de chermoula (ne pas hésiter à en glisser à l'intérieur des sardines) puis les déposer sur le mélange oignons-tomates.
3
Ajouter le citron confit coupé en dés, les olives et le restant de chermoula. Couvrir et laisser mijoter 20 min à feu modéré, sans remuer. Servir bien chaud.
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