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1.Faire décongeler les fruits rouges. Porter à ébullition les oranges avec le miel. Verser sur la semoule à couscous, remuer à l’aide d’une fourchette, couvrir et laisser gonfler.

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2.Trancher les oranges. Ciseler très finement quelques feuilles de menthe fraiche et les mélanger dans la semoule à l’orange.

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3.Dans le fond d’un verre, déposer une couche de fruits rouges, puis une tranche d’orange pour séparer. Déposer la semoule à l’orange puis décorer avec une belle tranche d’orange, quelques fruits rouges et des feuilles de menthe. Servir aussitôt.