Suprêmes de volaille à la choucroute

Instructions

1. Saler et poivrer les suprêmes de pintade. Peler et hacher finement l'ail et l'oignon. Peler et couper la pomme en petits dés. Mettre ces ingrédients dans une cocotte en verre culinaire avec la graisse d'oie. Couvrir et cuire 1 minute au four à micro-ondes (800 W).
2. Démêler la choucroute, l'ajouter dans la cocotte avec les baies de genièvre et le laurier, arroser de vin blanc et mélanger le tout. Couvrir et cuire 7 minutes (800 W).
3. Mélanger la choucroute, ajouter les suprêmes de pintade sur le dessus, couvrir et cuire 8 minutes (800 W), en mélangeant la choucroute et en retournant la viande à mi-cuisson. Réserver 5 minutes dans le plat avant de servir.