Spaghettis aux tomates rôties

Instructions

1. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7). Chemisez un plat à gratin de papier aluminium, puis étalez une cuillerée à café d’huile avec un pinceau. Placez les tomates cerise et les gousses d’ail dans le plat, versez l’huile restante en filet pardessus. Faites tourner le plat pour bien répartir l’huile sur les tomates. Enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à noircir et à éclater.
2. Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau à ébullition, ajoutez les pâtes et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou selon les instructions du paquet. Égouttez bien.
3. Retirez les gousses d’ail du plat à gratin et réservez-les le temps qu’elles refroidissent un peu. Dans la casserole, mélangez les tomates cerise, les spaghettis et le basilic. Salez, poivrez et réchauffez la préparation.
4. Pressez l’ail hors de la peau des gousses (il devrait être bien tendre). Mixez l'ail avec le vinaigre balsamique. Incorporez ce mélange aux spaghettis, puis ajoutez la mozzarella. Mélangez délicatement. Laissez le plat sur le feu encore 2 minutes, pour que la mozzarella commence à fondre, puis servez.