Photo de/du Spaghetti légères façon carbonara par WW

Spaghetti légères façon carbonara

14
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un classique revisité !

Ingrédients

Pâtes sèches complètes, crues

280 g, spaghetti

Huile d'olive

1 cc

Bacon, filet

6 tranche(s)

Échalote

1 pièce(s), émincée

Ail, frais

2 gousse(s), pilées

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

200 g

Jaune d'œuf

1 pièce(s)

Parmesan, râpé

50 g

Persil, frais

1 cc, plat, quelques feuilles pour servir

Instructions

  1. Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Egouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
  2. Pendant ce temps, placez une sauteuse à feu moyen avec l’huile d’olive. Faites cuire le bacon quelques minutes, jusqu’à ce qu’il brunisse légèrement. Réduisez le feu, ajoutez l’échalote et l’ail et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, le temps qu’ils s’attendrissent.
  3. Incorporez la crème et les 3/4 du parmesan et ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée, afin d’allonger la sauce. Assaisonnez au goût. Laissez mijoter 1 minute et retirez du feu.
  4. Saisissez les pâtes égouttées à l’aide d’une pince et mélangez les au contenu de la sauteuse. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez doucement les spaghettis pour qu’ils s’imprègnent de la sauce. Assaisonnez à nouveau si nécessaire et servez le plat parsemé du reste de parmesan et de persil.