Soupe de poulet aux lentilles avec yaourt épicé
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Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 55 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
1 CS
Oignon
1 pièce(s)
Céleri branche
3 pièce(s)
Carotte
2 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s)
Piment doux, en poudre
½ cc
Cumin, en poudre
2½ cc
Escalope, blanc ou filet de poulet
450 g
Bouillon
1 tablette(s), dilué dans 750 ml d’eau
Lentilles corail, sèches
65 g
Lentilles vertes, sèches
65 g
Haricot vert
150 g
Yaourt nature, 0% MG
80 g
Zeste de citron
1 pièce(s)
Romarin, frais
1 brin(s)
Instructions
1
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faire revenir 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, les oignons émincés, les branches de céleri finement ciselées et les carottes coupées en petits dés
2
Ajouter l’ail écrasé, le piment et 2 cuillères à café de cumin. Cuire 1 min. Ajouter le poulet et cuire 1 min supplémentaire. Verser 750 ml de bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter, à feu doux, 10 min à couvert. Déposer le poulet dans une assiette recouverte de papier d’aluminium, faire reposer 5 min puis le découper.
3
Ajouter les lentilles dans la poêle et porter à ébullition. Laisser mijoter 30 min à feu doux en couvrant la poêle partiellement. Remettre les tranches de poulet dans la poêle avec les haricots verts. Cuire 5 min à couvert. Assaisonner
4
Mélanger le yaourt, le reste du cumin et le zeste de citron. Servir la soupe avec une cuillerée à soupe de yaourt épicé et garnir de feuilles de romarin.
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