Soupe de poulet au citron et au poivre vert
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
125 g
Ail, frais
½ gousse(s)
Échalote
1 pièce(s)
Huile de tournesol
1 cc
Zeste de citron
2 g
Bouillon
1 tablette(s), volaille
Poivre
2 g, cc de poivre vert
Persil, frais
6 cc, plat finement ciselé
Citron jaune
1 pièce(s), jus
Eau
1200 ml
Instructions
1
Couper les filets de poulet en fines lanières. Éplucher et émincer l'ail et l'échalote.
2
Faire chauffer l'huile dans un wok. Y faire revenir l'ail et l'échalote pendant 4 minutes, à feu doux avec 1 cuillerée à soupe d'eau. Ajouter le zeste de citron. Faire revenir doucement pendant 2 minutes puis verser 1,2 L d'eau. Porter à frémissements, délayer la tablette de bouillon de volaille, ajouter le poivre vert. Laisser frémir pendant 10 minutes.
3
Ajouter les lanières de poulet. Laissez cuire pendant 4 minutes à petits frémissements, verser le jus de citron et mélanger.
4
Répartir la soupe dans 4 bols et servir parsemé de persil haché.
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