Soupe de pois à la menthe

Name: Soupe de pois à la menthe
Prep time: 14 min
Cook time: 20 min
Total time: 34 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Européennes
Ingredients: 3 cc Huile d'olive; 100 g Poireau finement haché; 2 tablette(s) Bouillon de poulet dilué dans 7dl d'eau; 400 g Petits pois, cuit frais ou surgelés; 10 feuilles(s) Menthe, fraîche fraîche; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 125 ml Crème fraiche ou liquide allégée 12%

Points®

Durée totale

34 m

Temps de prép.

14 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Cette soupe est délicieuse froide ou chaude et la menthe lui donne une délicieuse saveur tout à fait étonnante.

Ingrédients

Huile d'olive

3 cc

Poireau

100 g, finement haché

Bouillon

2 tablette(s), de poulet dilué dans 7dl d'eau

Petits pois, cuit

400 g, frais ou surgelés

Menthe, fraîche

10 feuilles(s), fraîche

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Crème fraiche ou liquide allégée 12%

125 ml

Instructions

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir le poireau pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les petits pois et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent (env. 3 minutes pour les surgelés et 5-6 pour les frais).
Retirer la casserole du feu, ajouter la menthe puis saler et poivrer. Réduire la soupe en purée à l'aide d'un mixeur plongeur puis ajouter la crème. Servir chaud ou froid.

Notes

Vous pouvez remplacer la menthe par de l'estragon si vous le désirez.

Soupe de pois à la menthe

Ingrédients

Instructions

Notes

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