Photo de/du Soupe de pois à la menthe par WW

Soupe de pois à la menthe

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
34 m
Temps de prép.
14 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette soupe est délicieuse froide ou chaude et la menthe lui donne une délicieuse saveur tout à fait étonnante.

Ingrédients

Huile d'olive

3 cc

Poireau

100 g, finement haché

Bouillon en tablette

2 tablette(s), de poulet dilué dans 7dl d'eau

Petits pois

400 g, frais ou surgelés

Menthe

10 feuilles(s), fraîche

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Crème allégée liquide 12%

125 ml

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir le poireau pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les petits pois et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent (env. 3 minutes pour les surgelés et 5-6 pour les frais).
  3. Retirer la casserole du feu, ajouter la menthe puis saler et poivrer. Réduire la soupe en purée à l'aide d'un mixeur plongeur puis ajouter la crème. Servir chaud ou froid.

Notes

Vous pouvez remplacer la menthe par de l'estragon si vous le désirez.