Soupe de carotte et panais épicée

Name: Soupe de carotte et panais épicée
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 cc Huile d'olive; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Céleri branche; 1 gousse(s) Ail, frais; 0.5 cc Curry, en poudre; 0.5 cc Gingembre, en poudre; 300 g Panais; 300 g Carotte; 2 tablette(s) Bouillon de légumes diluée dans 1 L d'eau; 2 CS Coriandre, fraîche; 1 pièce(s) Citron jaune

Points®

Durée totale

1 h 5 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

50 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s)

Céleri branche

2 pièce(s)

Ail, frais

1 gousse(s)

Curry, en poudre

½ cc

Gingembre, en poudre

½ cc

Panais

300 g

Carotte

300 g

Bouillon de légumes

2 tablette(s), diluée dans 1 L d'eau

Coriandre, fraîche

2 CS

Citron jaune

1 pièce(s)

Instructions

Chauffez l'huile dans une grande casserole antiadhésive à feu moyen, faites-y revenir l'oignon, le céleri et l"ail 6 à 8 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez le curry en poudre et le gingembre puis continuez la cuisson en mélangeant pendant 1 min.
Ajoutez le panais, la carotte et le bouillon. Assaisonnez et portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 40 min.
Ajoutez la coriandre puis mixez à laide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Servez la soupe avec les quartiers de citron, le reste de coriandre et le poivre noir.

Soupe de carotte et panais épicée

Ingrédients

Instructions

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