Photo de/du Soupe de carotte et panais épicée par WW

Soupe de carotte et panais épicée

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
50 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s)

Céleri branche

2 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Curry

½ cc

Gingembre en poudre

½ cc

Panais

300 g

Carotte

300 g

Bouillon de légumes

2 tablette(s), diluée dans 1 L d'eau

Coriandre, fraîche

2 CS

Citron

1 pièce(s)

Instructions

  1. Chauffez l'huile dans une grande casserole antiadhésive à feu moyen, faites-y revenir l'oignon, le céleri et l"ail 6 à 8 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez le curry en poudre et le gingembre puis continuez la cuisson en mélangeant pendant 1 min.
  2. Ajoutez le panais, la carotte et le bouillon. Assaisonnez et portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 40 min.
  3. Ajoutez la coriandre puis mixez à laide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Servez la soupe avec les quartiers de citron, le reste de coriandre et le poivre noir.