Soupe à la tomate et aux légumes à l'italienne
6
Points®
Durée totale
1 h 30 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Votre meilleure amie lorsque vous avez faim, un bon petit plat réconfortant idéal pour se réchauffer en hiver… Rien ne vaut la soupe ! Facile à faire, économique, rassasiante et adaptable, elle a tout pour plaire. Voici comment préparer une soupe aux légumes saine et simple, et comment la personnaliser selon votre goût (à la viande, aux haricots blancs, à la crème, à l'italienne, à l'espagnole... cf. fiches recettes).
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Céleri branche
3 pièce(s), lavées et coupées en dés
Carotte
2 pièce(s), pelées et coupées en dés
Panais
1 pièce(s), petit, pelé et coupé en dés
Ail, frais
2 gousse(s), finement hachées
Oignon
1 pièce(s), finement émincé
Sauge, fraîche
15 g, fraîche, feuilles sans les tiges et grossièrement hachées + quelques feuilles supplémentaires pour garnir
Tomate rouge
1000 g, coupées en quartiers
Concentré de tomate
1 CS
Bouillon de légumes
1 tablette(s), préparée avec 750 ml d'eau
Basilic, frais
4 cc, frais
Vinaigre balsamique
2 cc
Baguette classique
200 g, coupée en tranches et toastée.