Photo de/du Semifreddo aux fruits rouges par WW

Semifreddo aux fruits rouges

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
3 h 15 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Framboise

100 g

Myrtilles

100 g

Jus de citron

3 cc

Sucre glace

2 cc

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Sucre

2 CS

Yaourt brassé nature 0%

2 pot(s)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mixer les framboises et les myrtilles séparément après les avoir dégelées. Verser dans 2 bols. Ajouter dans chacun 1 cc de jus de citron et 1 cc de sucre glace. Bien mélanger. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et 1 cc de jus de citron.
  2. Dans un récipient, fouetter un jaune d’oeuf avec 1 CS de sucre, ajouter 1 yaourt et le coulis de framboise. Bien mélanger puis incorporer la moitié des blancs en neige en soulevant la masse. Réaliser un 2e mélange avec 1 jaune d’oeuf, 1 CS de sucre, 1 yaourt, le coulis de myrtilles et le reste de blancs en neige.
  3. Verser les 2 préparations dans une terrine en silicone d’une contenance de 500 ml : mélanger les couleurs. Tapoter pour égaliser la surface. Couvrir et réserver au congélateur pendant 3 h, jusqu’à obtenir une consistance semi-gelée. Démouler sur un plat de service préalablement refroidi au congélateur, couper en 4 parts.

Notes

Pourquoi pas ? Décorez de 100 g de fruits rouges frais ou/et entourez d’un cordon de coulis réalisé avec 50 g de fruits rouges mixés et 100 g de crème allégée à 4 % ou 5 % (1 SP/personne).