Photo de/du Sauté de tofu et choux de Bruxelles par WW

Sauté de tofu et choux de Bruxelles

7
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile de sésame

½ cc

Huile d'olive

½ cc

Tofu ferme

180 g, coupé en cubes

Cuisine japonaise Sauce soja salée

1 cc

Graines de sésame

2 cc, grillées

Huile de tournesol

2 cc

Choux de Bruxelles

100 g, coupées en deux

Ail, frais

1 gousse(s), émincée

Gingembre, frais

10 g, épluché et râpé

Vinaigre

2 cc, de riz

Oignon

2 pièce(s), nouveaux finement émincés

Riz 100% complet, cuit

180 g

Miso

2 cc, (Pâte miso blanche)

Citron jaune

1 pièce(s), zeste

Coriandre, fraîche

1 bouquet(s), feuilles, 1 poignée

Instructions

  1. Dans un bol, versez l’huile de sésame et d’olive sur les cubes de tofu et mélangez bien.
  2. Chauffez un wok et faites revenir les cubes de tofu 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remettez le tofu dans le bol, ajoutez la sauce soja et 1 cuillerée à café de graines de sésame. Mélangez bien et mettez de côté.
  3. Versez l’huile de tournesol dans le wok et faites revenir les choux de Bruxelles 2 minutes. Ajoutez l’ail, le gingembre et le vinaigre de riz puis faites cuire 4 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient tendres. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si vous voyez que la poêle accroche.
  4. Incorporez les oignons nouveaux, le riz, la pâte miso et le zeste de citron avec un peu d’eau puis faites cuire 2 minutes supplémentaires. Ajoutez les cubes de tofu et la coriandre et servez avec le reste des graines de sésame et un filet de sauce soja.