Photo de/du Sauté de porc à la normande par WW

Sauté de porc à la normande

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Pomme

400 g

Champignons de Paris

200 g

Filet mignon de porc

400 g

Huile de tournesol

1 cc

Oignon

1 pièce(s), émincé

Cidre brut cuit

200 ml

Cannelle

½ cc

Patate douce

550 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Muscade

1 cc

Instructions

  1. Éplucher les pommes et les couper en quartiers. Couper le bout terreux des champignons, les rincer et les essuyer. Couper la viande en fines lamelles. Mettre à chauffer le wok avec l'huile et y faire revenir la viande 3 minutes à feu vif. Ajouter l'oignon, lorsqu'il est doré, mettre les champignons. Arroser avec le cidre, saler, poivrer et saupoudrer de cannelle. Laisser mijoter à feu doux 10 à 12 minutes.
  2. Pendant ce temps, éplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. Les mettre à cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Écraser en purée. Ajouter la muscade selon le goût.
  3. Servir la poêlée accompagnée de sa purée.

Notes

Le goût très doux de la patate douce se marie très bien avec les pommes.