Saumon rôti au gingembre
3
Points®
Temps total: 3 h 27 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 17 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Saumon frais
4 filet(s)
Gingembre, frais
1 pièce(s)
Ail, frais
1 gousse(s)
Cuisine japonaise Sauce soja salée
1 CS
Vinaigre
1 CS, de riz
Citron vert
¼ pièce(s), 1 CS de jus
Coriandre, fraîche
1 CS
Huile de sésame
1 cc
Graines de sésame
10 g
Riz blanc, cru
100 g, rond
Instructions
1
Rincer et éponger les pavés de saumon. Les placer dans un plat creux. Éplucher et émincer le gingembre et la gousse d’ail. En enrober le poisson. Arroser de sauce soja, vinaigre de riz et de jus de citron vert. Ajouter la moitié de la coriandre. Masser le poisson du bout des doigts pour bien faire pénétrer les saveurs. Couvrir avec un film alimentaire et placer au frais pendant 3 h.
2
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Retirer le film alimentaire, parsemer de graines de sésame et enfourner pour 10 à 12 min, suivant la cuisson que vous souhaitez.
3
Pendant ce temps, faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée, pendant 15 min. Sortir le poisson du four, parsemer du reste de coriandre et servir accompagné du riz japonais
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