Saumon au curry et pilaf au chou-fleur
10
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Parce que l'on n'a pas toujours beaucoup de temps pour cuisiner, voici une recette saine et équilibrée ultra rapides à préparer.
Ingrédients
Saumon frais
400 g, 4 filets de 100 g chacun
Pâte pour curry
30 g
Yaourt nature, 0% MG
30 g
Chou-fleur
300 g, coupé en fleurettes
Huile de tournesol
2 cc
Oignon
1 pièce(s), émincé
Ail, frais
1 gousse(s), hachée
Cannelle
1 cc, 1 bâton
Cardamome, en grain
6 g, 6 gousses légèrement écrasées
Curcuma, en poudre
1 cc
Amandes effilées
10 g, grillées
Raisins secs
40 g
Riz blanc, cru
250 g, basmati en sachet à cuire au four à micro-ondes
Bouillon de légumes
½ tablette(s), préparée avec 100 ml d'eau
Coriandre, fraîche
1 CS, hachée
Pousse d'épinards
200 g
Citron jaune
1 pièce(s), coupé en quartier, pour servir
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Mélangez la pâte de curry au yaourt. Étalez sur les filets de saumon. Placez les filets, la peau vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Enfournez pendant 15 minutes.
2
Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire le chou-fleur pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.
3
Versez l’huile dans une sauteuse, ajoutez l’oignon et faites cuire 5 minutes à feu moyen. Ajoutez l’ail et les épices, faites cuire 1 minute de plus avant d’ajouter les amandes, les raisins secs, le riz, le chou-fleur et le bouillon. Mélangez et laissez cuire quelques minutes, jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé. Incorporez la coriandre et les épinards, salez et poivrez. Servez avec le saumon et les quartiers de citron.
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