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Photo de/du Saumon au curry et pilaf au chou-fleur par WW

Saumon au curry et pilaf au chou-fleur

10
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Parce que l'on n'a pas toujours beaucoup de temps pour cuisiner, voici une recette saine et équilibrée ultra rapides à préparer.

Ingrédients

Saumon frais

400 g, 4 filets de 100 g chacun

Pâte pour curry

30 g

Yaourt nature, 0% MG

30 g

Chou-fleur

300 g, coupé en fleurettes

Huile de tournesol

2 cc

Oignon

1 pièce(s), émincé

Ail, frais

1 gousse(s), hachée

Cannelle

1 cc, 1 bâton

Cardamome, en grain

6 g, 6 gousses légèrement écrasées

Curcuma, en poudre

1 cc

Amandes effilées

10 g, grillées

Raisins secs

40 g

Riz blanc, cru

250 g, basmati en sachet à cuire au four à micro-ondes

Bouillon de légumes

½ tablette(s), préparée avec 100 ml d'eau

Coriandre, fraîche

1 CS, hachée

Pousse d'épinard

200 g

Citron jaune

1 pièce(s), coupé en quartier, pour servir

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Mélangez la pâte de curry au yaourt. Étalez sur les filets de saumon. Placez les filets, la peau vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Enfournez pendant 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire le chou-fleur pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.
  3. Versez l’huile dans une sauteuse, ajoutez l’oignon et faites cuire 5 minutes à feu moyen. Ajoutez l’ail et les épices, faites cuire 1 minute de plus avant d’ajouter les amandes, les raisins secs, le riz, le chou-fleur et le bouillon. Mélangez et laissez cuire quelques minutes, jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé. Incorporez la coriandre et les épinards, salez et poivrez. Servez avec le saumon et les quartiers de citron.

Notes

POURQUOI PAS… Ajoutez 1 poivron rouge, jaune ou vert, détaillé en lanières. Faites-le revenir dans la sauteuse en même temps que l'oignon.

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