Photo de/du Sauce aux foies de volaille par WW

Sauce aux foies de volaille

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
32 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
17 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Toujours si exquise, elle accompagne à merveille vos pâtes ou gnocchi... et toutes vos envies !

Ingrédients

Foie de volaille

150 g

Echalote

2 pièce(s), échalions

Margarine végétale allégée 60%

2 cc

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml

Bouillon en tablette

1 tablette(s), 15 cl de bouillon de volaille dégraissé

Gingembre en poudre

½ cc

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Enlever les filaments blancs des foies de volaille. Peler et détailler les échalions en petits dés. Faire chauffer 1 cuillerée à café de margarine dans une petite sauteuse antiadhésive, y faire raidir les foies de volaille 1 à 2 minutes, les enlever et les réserver.
  2. Mettre à nouveau 1 cuillerée à café de margarine dans la sauteuse et faire colorer les échalions 2 à 3 minutes. Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Laisser réduire doucement 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, hacher grossièrement les foies de volaille réservés. Les ajouter dans la sauteuse, poivrer, saupoudrer de gingembre et poursuivre la cuisson 2 minutes.