Sandwich au poisson à la mayonnaise épicée

Instructions

1. Mélanger la chapelure, le sel et le poivre dans un petit récipient. Mettre les filets de poisson sur une assiette plate, les recouvrir de chapelure en appuyant bien pour que celle-ci reste collée au poisson.
2. Enduire de spray de matière grasse (ou d'huile)une poêle antiadhésive et la faire préchauffer sur feu moyen. Disposer le poisson dans la poêle en faisant cuire un côté cinq minutes puis trois minutes de l’autre, jusqu’à ce que le poisson soit doré et se détache facilement avec une fourchette.
3. Mélanger ensemble la mayonnaise et la sauce salsa dans un petit bol. Etaler environ 1,5CS de ce mélange sur une partie de chaque pain. Ajouter un filet de poisson, un quart des feuilles d’épinard puis couvrir de l’autre partie du petit pain. En réaliser 4 au total.