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Photo de/du Salade de légumes grillés "arc-en-ciel" par WW

Salade de légumes grillés "arc-en-ciel"

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile

Ingrédients

Poivron

3 pièce(s), jaunes, coupés en quatre

Aubergine

1 pièce(s), grosse, coupée en fines tranche dans la longueur

Huile d'olive

2 cc

Courgette

3 pièce(s), coupées en fines tranches dans la longueur

Tomate

200 g, cerise coupées en deux

Yaourt 0% nature

80 g

Jus de citron

1 CS

Ail

1 gousse(s), écrasée

Purée de sésame, tahin, tahini

2 cc

Cumin, en poudre

¼ cc, en poudre

Persil

1 cc, 1 poignée de feuilles , frais, haché

Instructions

  1. Préchauffez le four en mode grill à haute température. Déposez les poivrons, peau vers le haut, sur la grille du four garnie d'une feuille de papier aluminium. Enfournez pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que la peau ait noircie. Transférez dans un saladier. Recouvrez et réservez. Huilez les courgettes et les tomates et passez-les au grill pendant 4 minutes.
  2. Dans un bol, mélangez le yaourt, l’ail, le tahini, le cumin et 2 cuillerées à café d’eau. Assaisonnez.
  3. Pelez les poivrons et coupez-les en fines lamelles. Disposez les lamelles de poivron, les aubergines et les courgettes sur une assiette. Posez les tomates par-dessus et la moitié du persil. Versez la vinaigrette et parsemez du reste de persil.

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