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Photo de/du Salade de roquette au chèvre et aux pêches par WW

Salade de roquette au chèvre et aux pêches

4
Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La douceur des pêches, le crémeux du fromage de chèvre et le piquant de la roquette, un mariage magique !

Ingrédients

Pêche

3 pièce(s)

Huile d'olive

1 CS

Vinaigre

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Roquette

4 portion (poing)

Oignon

½ pièce(s)

Fromage de chèvre sec

30 g

Pistaches

30 g, salée hachées

Instructions

  1. Peler et dénoyauter une pêche. La couper en morceaux. Couper les autres pêches en fines tranches. Réserver.
  2. Mettre la pêche en morceaux, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre dans un mixeur et réduire en une fine purée.
  3. Mettre la roquette, l'oignon et les tranches de pêche dans un grand bol de service. Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement. Ajouter le fromage de chèvre émietté et les pistaches hachées. Saupoudrer de poivre avant de servir.

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