Photo de/du Salade de pommes de terre et poulet par WW

Salade de pommes de terre et poulet

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Voici une salade qui change un peu des salades classiques et qui constitue un vrai repas équilibré.

Ingrédients

Pomme de terre

500 g

Huile d'olive

1 cc

Jambon de poulet ou blanc de poulet

400 g

Haricot vert

350 g

Céleri branche

2 pièce(s)

Huile de colza

2 cc

Citron

2½ pièce(s)

Moutarde

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Porter une casserole d’eau à ébullition. Plonger les pommes de terre et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer les pommes de terre du feu et réserver. Garder l’eau bouillante dans la casserole.
  2. Plonger les haricots dans l’eau bouillante et les faire cuire environ 2-3 minutes. Ils doivent être croquants. Les refroidir sous l’eau du robinet.
  3. Pendant ce temps, faire griller les blancs de poulet dans une poêle enduite de matière grasse à l’aide d’un spray cuisine, environ 10 minutes. Réserver.
  4. Lorsque le poulet a refroidi, le couper en petits morceaux et les disposer dans un saladier. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, puis le céleri.
  5. Pour faire la sauce, mélanger dans un petit récipient le jus de citron, la moutarde, l’huile, l’estragon, le sel et le poivre. Verser la sauce sur la salade et mélanger doucement sans effriter les pommes de terre. Vous pouvez placer la salade quelques heures au réfrigérateur si vous la préférez bien fraîche.

Notes

Si vous êtes pressé, achetez un poulet rôti pour gagner du temps.