Salade de pâtes citronnée aux asperges et aux crevettes
7
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Faites-vous plaisir avec cette délicieuse salade originale et sa sauce acidulée au citron.
Ingrédients
Pâtes sèches, crues
50 g
Asperge
150 g, petites, pelées et coupées en tronçons
Zeste de citron
5 g, 1 cc
Jus de citron
1 CS
Yaourt à la grecque, nature, non sucré
1 pot(s)
Persil, frais
2 cc, frais haché
Crevettes décortiquées
225 g
Salade
2 poignée(s)
Concombre
¼ pièce(s), en fines tranches
Tomate cerise
12 pièce(s), coupées en deux
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante légèrement salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et rincer à l'eau froide.
2
Pendant ce temps, cuire les asperges pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter.
3
Dans un grand bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, le yaourt et le persil ou l’aneth. Incorporer les pâtes, les asperges et les crevettes. Saler et poivrer.
4
Disposer la salade, le concombre et les tomates sur les deux assiettes de service. Y déposer ensuite la salade de pâtes et servir, garni de quelques brins d'aneth ou de persil.
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