Salade de chou blanc, menthe et pistaches

Instructions

1. Retirer les feuilles extérieures et trancher le trognon du chou. Le couper en tranches régulières puis en fines lanières. Les mette dans un saladier.
2. Dans un bol, fouetter le yaourt avec l'huile, ajouter le jus de citron et la menthe, saler et poivrer. Verser cette sauce sur le chou et mélanger. Réserver au frais 30 minutes pour que les saveurs se développent.
3. Au moment de servir, répartir l'émincer de chou dans 4 bols ou assiettes. Concasser les pistaches et les parsemer sur les salades.