Photo de/du Salade d'aubergines sauce yaourt et fattoush par WW

Salade d'aubergines sauce yaourt et fattoush

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Aubergine

2 pièce(s), coupées en rondelles d’1 cm

Graines de cumin

1 cc, torréfiées et moulues

Piment

½ morceau(x), rouge doux épépiné et émincé finement (facultatif)

Purée de sésame, tahin, tahini

2 cc

Yaourt brassé nature 0%

75 g

Citron

1 pièce(s), coupé en deux

Grenade

30 g, 2 CS, pour servir (facultatif)

Ail

1 gousse(s), émincée

Huile d'olive

2 cc

Tomate

250 g, cerise coupées en quatre

Oignon

4 pièce(s), nouveaux émincés

Laitue

4 feuilles(s), romaine hachées

Pain pita, blanc

70 g, tranché en deux, toasté et coupé en morceaux

Menthe

20 g, feuilles

Persil

20 g, feuilles grossièrement hachées

Instructions

  1. Faites chauffer l’huile dans une poêle et dorez-y légèrement les tranches d'aubergine, puis déposez-les dans un plat allant au four. Assaisonnez et parsemez le cumin et le piment (si vous l’utilisez).
  2. Mélangez le tahini, le yaourt et un peu de jus de citron. Assaisonnez et réservez.
  3. Pour la salade de fattoush, mélangez l’ail, un peu de jus de citron et l’huile dans un bol. Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez bien et assaisonnez selon votre goût.
  4. Posez les tranches d’aubergine sur une grande assiette, placez le fattoush au milieu et parsemez les graines de grenade sur le dessus. Servez avec la sauce au yaourt.