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Salade aux pois chiches et aux sardines

Salade aux pois chiches et aux sardines

4
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pois chiches, cuits

120 g

Tomate rouge

2 pièce(s), moyennes

Oignon

½ pièce(s), rouge

Coriandre, fraîche

10 g

Roquette

45 g

Moutarde

2 cc

Huile d'olive

2 cc

Vinaigre

2 cc, vin blanc ou cidre

Yaourt brassé, nature, 0% MG

1 pot(s)

Sardines à l'huile, en conserve

95 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Rincer et égoutter les pois chiches. Peler les tomates, les couper en quartiers. Peler l'oignon et le détailler en fines rondelles. Rincer et sécher la coriandre, la hacher avec un couteau à lame fine. Mettre tous les ingrédients préparés dans un petit saladier. Ajouter les feuilles de roquette et mélanger.
  2. Délayer dans un bol la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre. Ajouter le yaourt et fouetter avec une fourchette. Saler légèrement et poivrer. Verser la sauce sur la salade et remuer. Égoutter les filets de sardine, les incorporer à la salade. Réserver au frais 15 min avant de servir.

Notes

Si vous n’aimez pas la sardine elle peut être remplacée par un autre poisson gras présentant des qualités nutritionnelles similaires comme le hareng, le saumon, le maquereau ou la truite fumée. Remplacez la coriandre par une herbe de votre goût ou par un mélange d’herbes (Persil, ciboulette, menthe, basilic…)

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